Coconut Chutney Recipe
Ingredients For Coconut Chutney Recipe
1 Cup Shredded Coconut or Coconut Powder
1 Medium Sized Onion
3-4 Green Chillies
~2-inch Piece of Ginger
2 Tablespoon Cup Plain Curd (Yoghurt)
8-10 Curry leaves
3 Pieces of Whole Dry Red Chilies
1 Teaspoon Mustard Seeds
1 Teaspoon Split Urad Dal
1 Teaspoon Jeera (Cumin Seeds)
1 Teaspoon Salt or as per taste
1 Tablespoon Oil
Step By Step Instructions With Photos For Coconut Chutney Recipe
Put the coconut powder or small pieces of fresh coconut in a grinder & grind them to fine powder or paste.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 1
Cut small pieces of onion along with green chillies and ginger. Add these to the coconut powder/paste in the blender. Add salt and curd(yoghurt) to this mixture
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 2
Add 1 teaspoon Jeera (Cumin Seeds) and 1 teaspoon Salt (or according to taste) to the mixture.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 3
Then add 1/2 Cup of Plain Curd (Yogurt). You can also replace Curd with 1 Teaspoon of concentrated Tamarind Pulp.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 4
Grind the mixture to a paste, adding some water if required to adjust the consistency.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 10
To prepare the tempering heat oil in a pan. Keep ready 1 teaspoon each of mustard seeds and split urad dal along with curry leaves and whole dried red chillies.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 5
When the oil is hot add mustard seeds to it. When the mustard seeds start crackling, add urad dal and fry till it gets a golden colour.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions
Add Curry leaves and pieces of whole dry red chillies. Fry for a few seconds and then turn off the heat.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 8
Pour the seasoning over the prepared chutney paste and mix it well. You can refrigerate the chutney before serving.
Coconut Chutney Recipe Step By Step Instructions 9
Coconut Chutney is ready. Served it as a dip with Dosas, Idli, Vadas or any other snacks of your choice.
नारियल की चटनी
सामग्री नारियल की चटनी बनाने की विधि के लिए
1 कप कटा हुआ नारियल या नारियल पाउडर
1 मध्यम आकार का प्याज
3-4 हरी मिर्च
~ 2-इंच अदरक का टुकड़ा
2 टेबलस्पून कप प्लेन दही (दही)
8-10 करी पत्ते
3 साबुत सूखी लाल मिर्च के टुकड़े
1 चम्मच सरसों के बीज
1 चम्मच स्प्लिट उड़द दाल
1 चम्मच जीरा (जीरा बीज)
1 चम्मच नमक या स्वादानुसार
1 चम्मच तेल
स्टेप निर्देश
नारियल के पाउडर या ताजे नारियल के छोटे टुकड़ों को ग्राइंडर में डालें और उन्हें बारीक पाउडर या पेस्ट में मिलाएं।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 1
हरी मिर्च और अदरक के साथ प्याज के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। इन्हें ब्लेंडर में नारियल पाउडर / पेस्ट में मिलाएं। इस मिश्रण में नमक और दही (दही) मिलाएं
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 2
मिश्रण में 1 चम्मच जीरा (जीरा बीज) और 1 चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार) मिलाएं।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 3
फिर प्लेन दही (दही) के 1/2 कप जोड़ें। आप दही को 1 चम्मच केंद्रित इमली पल्प के साथ भी बदल सकते हैं।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 4
स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाकर मिश्रण को पीस लें।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 10
एक पैन में तड़का गरम तेल तैयार करने के लिए। तैयार 1 चम्मच सरसों के बीज और उरद दाल को करी पत्ते और साबुत सूखे लाल मिर्च के साथ विभाजित करें।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 5
तेल गर्म होने पर इसमें राई डाल दें। जब सरसों के दाने चटकने लगे, उड़द की दाल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश
करी पत्ते और साबुत सूखी लाल मिर्च के टुकड़े डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर आँच बंद कर दें।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 8
तैयार चटनी के पेस्ट के ऊपर मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप सर्व करने से पहले चटनी को ठंडा कर सकते हैं।
नारियल चटनी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देश 9
नारियल की चटनी तैयार है। इसे डोसा, इडली, वडास या अपनी पसंद के किसी अन्य स्नैक्स के साथ डुबकी के रूप में परोसा।
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