Tamarind Chutney |इमली की चटनी

Tamarind Chutney 

                              

Ingredients For Tamarind Chutney Recipe

5 Tablespoons Tamarind Paste
1 Cup Water
3/4 Cup Sugar
1/2 Teaspoon Roasted Cumin Powder
1/2 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Jaljeera Powder
1/2 Teaspoon Red Chilli Powder
1/2 Teaspoon Black Pepper Powder
1/2 Teaspoon Dried Ginger Powder (Saunth)
1/2 Teaspoon Dry Mango Powder (Amchur)

 Instructions  for Tamarind Chutney Recipe

Take tamarind paste in a bowl. You can buy readymade tamarind pastes or make it at home. To make tamarind paste at home, soak 1 cup seedless tamarind (imli) in water for 5-6 hours and then squeeze the pulp.

Tamarind Chutney Recipe Instructions
Mix 1 cup water with the tamarind paste. Mix to remove all the knots, using your hands if necessary.

Tamarind Chutney Recipe Instructions


Add the tamarind extract to a saucepan and add sugar to the mixture.

Tamarind Chutney Recipe Instructions
Then add roasted cumin powder, salt, jaljeera powder, red chilli powder, black pepper powder, saunth powder (dry ginger powder) and amchur (dry mango powder).

Tamarind Chutney Recipe Instructions
Mix all the spices and bring the mixture to a boil.

Tamarind Chutney Recipe Instructions


Cook it for 3-4 minutes, stirring occasionally till the sauce starts to thicken. Then turn off the heat and let it sit for a while as it cools.

Tamarind Chutney Recipe Instructions
Tamarind chutney is ready. Then store it in an airtight container and refrigerate before serving.

 इमली की चटनी

                               

सामग्री इमली की चटनी बनाने की विधि के लिए

5 चम्मच इमली का पेस्ट
1 कप पानी
3/4 कप चीनी
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 चम्मच नमक
3/4 चम्मच जलजीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच सूखे अदरक पाउडर (सौंठ)
1/2 छोटा चम्मच सूखा आम पाउडर (अमचूर)

 चरण निर्देश

एक कटोरे में इमली का पेस्ट लें। आप रेडीमेड इमली पेस्ट खरीद सकते हैं या इसे घर पर बना सकते हैं। घर पर इमली का पेस्ट बनाने के लिए, 1 कप बीज रहित इमली (इमली) को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर गूदे को निचोड़ लें।

इमली की चटनी बनाने की विधि
इमली के पेस्ट के साथ 1 कप पानी मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अपने हाथों का उपयोग करके, सभी गांठों को हटाने के लिए मिलाएं।

इमली की चटनी बनाने की विधि


एक सॉस पैन में इमली का अर्क डालें और मिश्रण में चीनी जोड़ें।

इमली की चटनी बनाने की विधि
फिर भुना जीरा पाउडर, नमक, जलजीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सौंठ पाउडर (सोंठ पाउडर) और अमचूर (सूखा आम पाउडर) मिलाएं।

इमली की चटनी बनाने की विधि
सभी मसालों को मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।

इमली की चटनी बनाने की विधि


इसे 3-4 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। फिर आँच को बंद कर दें और इसे ठंडा होने के बाद थोड़ी देर के लिए बैठने दें।

इमली की चटनी बनाने की विधि
इमली की चटनी तैयार है। फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और सर्व करने से पहले ठंडा करें।