Aloo Samosa Recipe | समोसा रेसिपी

Aloo Samosa Recipe

Ingredients: 

For cover

Maida - 100 gms

Cumin - ½ Spoon

Oil - 1 tbsp

Salt - to taste

Ingredients for filling potatoes

Onion - 1 (finely chopped)

Green Chilies - 2–3 (finely chopped)

Ginger paste - 1 tbsp

Cilantro - as needed

Potatoes - 4–5 (boiled)

Turmeric powder - 2 tbsp

Coriander powder - 1 tbsp

Cumin powder - 1 tbsp

Oil - as needed

How to make samosa:

Let's make the outer cover of the samosa first.

First take flour, salt and a little oil, mix well in a bowl, add some water and knead it into a hard dough, add a little baking soda and roll it into small puris.

The ritual of making masala

 

Peel a squash, grate it and squeeze the juice. Heat oil in a pan, add onion, cumin, ginger paste, green chillies and add potato chips. Let it simmer for 2-3 minutes. Add turmeric powder, cumin powder and salt. Then remove after 5 minutes. Let cool.

Fill the potato chutney in the flour pure and prepare it in the shape of a samosa. In a pan, add oil, slowly add samosas and fry till brown.

serve with  tamarind chutney

समोसा रेसिपी

सामग्री:

आवरण के लिए

मैदा - 100 ग्राम

जीरा - ½ चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वादअनुसार

आलू भरने के लिए सामग्री

प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)

अदरक का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

Cilantro - आवश्यकतानुसार

आलू - 4-5 (उबला हुआ)

हल्दी पाउडर - 2 बड़े चम्मच

धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

तेल ज़रूरत अनुसार

समोसा बनाने की विधि:

पहले समोसे का बाहरी आवरण बनाते हैं।

सबसे पहले मैदा, नमक और थोड़ा सा तेल लें, एक कटोरे में अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा पानी डालें और सख्त आटे में मिलाएँ, थोड़ा बेकिंग सोडा डालें और इसे छोटी पूरियों में रोल करें।

मसाला बनाने की रस्म

 

एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, जीरा, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च डालें और आलू के चिप्स डालें। इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें। हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। फिर 5 मिनट बाद हटा दें। शांत होने दें।

आटे में आलू की चटनी को शुद्ध करके भरें और इसे समोसे के आकार में तैयार करें। एक पैन में, तेल डालें, धीरे-धीरे समोसे डालें और भूरा होने तक भूनें।

इमली की चटनी के साथ परोसें