Egg Curry Recipe
Ingredients:
4 eggs
For sharing -
1 medium onion (vertically chopped) + 1/2 cup dried coconut + 1/4 tsp onion-garlic masala
Finely chop 3 tablespoons onion
1 tsp ginger-garlic paste
1 1/4 tsp red chilli powder
1 chopped tomato
3 tablespoons oil
Action:
1. Fry onion in 1 tbsp oil till golden brown. Then add dried coconut and onion garlic masala and fry till browned. When the mixture cools down, add a little water and grind on a mixer.
2. Put 3 eggs in water on one side and boil. After 1 egg, set aside to use in gravy.
3. Heat oil in a pan and saute finely chopped onion till pink. Add tomatoes and saute. Add ginger-garlic paste, turmeric powder and chilli powder and saute till oil evaporates.
4. Add the ground masala and saute. Add water as per your liking and make it a little thinner. Beat 1 egg and mix well. Keep the lid on. Cook the eggs.
5. Then cut the boiled eggs 3/4 from the top and leave it in the curry. Cover and bring to a boil.
6. Sprinkle with cilantro and serve.
अंडी करी रेसिपी
सामग्री:
चार अंडे
साझा करने के लिए -
1 मध्यम प्याज (खड़ी कटा हुआ) + 1/2 कप सूखा नारियल + 1/4 चम्मच प्याज-लहसुन मसाला
3 बड़े चम्मच प्याज को बारीक काट लें
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कटा हुआ टमाटर
3 बड़े चम्मच तेल
क्रिया:
1. सुनहरा भूरा होने तक 1 चम्मच तेल में प्याज भूनें। फिर सूखे नारियल और प्याज लहसुन का मसाला डालें और ब्राउन होने तक भूनें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालें और मिक्सर पर पीस लें।
2. एक तरफ पानी में 3 अंडे डालें और उबालें। 1 अंडे के बाद, ग्रेवी में उपयोग करने के लिए अलग सेट करें।
3. एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को गुलाबी होने तक बारीक काट लें। टमाटर और सॉस जोड़ें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें और तेल के भाप आने तक भूनें।
4. पिसा हुआ मसाला और सेव डालें। अपनी पसंद के अनुसार पानी डालें और इसे थोड़ा पतला करें। 1 अंडा मारो और अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन पर रखें। अंडे पकाएं।
5. फिर ऊपर से उबले अंडे 3/4 काट लें और इसे करी में छोड़ दें। ढककर उबालें।
6. धनिया छिड़क कर सर्व करें।
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