Shrikhand Recipe | श्रीखंड रेसिपी

Shrikhand Recipe

Ingredients: 

200g Chakka (1/4 cup)

(Make a homemade wheel)

1/2 cup sugar

1/2 tsp cardamom powder

2 tablespoons warm milk

A pinch of saffron

1 tsp almond slices

1 tsp pistachio slices

Action:

1. Combine sugar and cardamom powder and grind in a mixer. Dip saffron in warm milk.

2. Combine powdered sugar and chukka. Mix both with a hand mixer. If you don't have a hand mixer, mix it well with a spoon, so that the sugar dissolves completely.

3. Then add saffron milk, almonds, pistachios and mix well. Place Shrikhand in the fridge and serve chilled with puree.

 Tip: If the chukka is too sour, increase the sugar content.

Mango shrikhand can be made in the same way by adding mango juice but only mango juice without adding dried fruits and saffron.

श्रीखंड रेसिपी

सामग्री:

200 ग्राम चक्का (1/4 कप)

(एक घर का पहिया बनाओ)

1/2 कप चीनी

1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

2 बड़े चम्मच गर्म दूध

एक चुटकी केसर

1 चम्मच बादाम की स्लाइस

1 चम्मच पिस्ता स्लाइस

क्रिया:

1. चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं और मिक्सर में पीस लें। केसर को गर्म दूध में डुबोएं।

2. पिसी चीनी और चुक्का मिलाएं। दोनों को एक हाथ के मिक्सर के साथ मिलाएं। यदि आपके पास हाथ मिक्सर नहीं है, तो इसे एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

3. फिर केसर वाला दूध, बादाम, पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं। श्रीखंड को फ्रिज में रखें और प्यूरी के साथ ठंडा परोसें।

  टिप: अगर चुक्का बहुत ज्यादा खट्टा हो, तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें।

मैंगो श्रीखंड को उसी तरह से बनाया जा सकता है जैसे आम का रस लेकिन केवल सूखे फल और केसर मिलाए बिना आम का रस।