Kachchi Dabeli recipe | कच्छी दाबेली रेसिपी

Kachchi Dabeli Recipe

Ingredients

For vegetables-
2 to 3 medium-sized potatoes
1/2 cup finely chopped onion
1 medium tomato
1 tsp Pav bhaji Masala
1 1/2 tsp coriander powder
3/4 tsp cumin powder
1 tsp red chilli powder
1 1/2 tsp garlic paste
1/4 tsp Garam Masala
Salt to taste
2 to 3 tablespoons oil
To sow from above-
A handful of chilli peanuts (Rub a little oil, salt and chilli powder on the seeds to make it at home and then roast the seeds.)
1/2 cup pomegranate seeds
By cutting 5-6 grapes
1 tsp finely chopped cilantro
Mint Chili Chutney
Tamarind sweet chutney
1 cup fine shave
1/2 cup finely chopped onion
10-12 Ladi Pav (Pavbhaji Pav)
Butter for baking bread

Action:

1. Boil the potatoes and peel them. When the potatoes are cold, grate them by hand. Heat oil in a pan and add garlic paste. Add onion and saute immediately.
2. Once the onion is cooked, add finely chopped tomatoes and saute. Add turmeric powder, red chilli powder, pav bhaji masala, garam masala and salt and saute till the oil separates. Then add mashed potatoes and saute. Mix everything well. Now your vegetables are ready.
3. Put this vegetable in a plate or spread pot and flatten it. Garnish with red peanuts, pomegranate seeds, chopped grapes and cilantro. I didn't have pomegranate seeds so I only used grapes. If you have pomegranate seeds, use them for sure, so it looks better when pressed
4. Cut the ladi paw in the middle with a knife. Rip until the bread is fully open. Make sure there are no complete 2 parts. Spoon mint chutney on the inside. Then add tamarind sweet chutney.
When the chutneys are done, take a spoonful of vegetables and spread it in the pava. Top with some onion, peanuts, pomegranate seeds and 1-2 pieces of grapes. Shave a spoonful on top. Close the loaf and fry it on tawa on both sides. When baking bread, put a little butter on top of the bread. Serve hot pressed immediately.

कच्छी दाबेली रेसिपी

सामग्री:

सब्जियों के लिए-
2 से 3 मध्यम आकार के आलू
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 मध्यम टमाटर
1 चम्मच पावभाजी मसाला
1 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
3/4 टी स्पून जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वाद के लिए नमक
2 से 3 बड़े चम्मच तेल
ऊपर से बोना-
एक मुट्ठी मिर्च मूंगफली (इसे घर पर बनाने के लिए बीजों पर थोड़ा तेल, नमक और मिर्च पाउडर रगड़ें और फिर बीजों को भून लें।)
1/2 कप अनार के दाने
5-6 अंगूर काटकर
1 टीस्पून बारीक कटा हुआ सीताफल
पुदीने की चटनी
इमली की मीठी चटनी
1 कप ठीक दाढ़ी
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
10-12 लाडी पाव (पावभाजी पाव)
बेकिंग रोटी के लिए मक्खन

विधि:

1। आलू को उबालकर छील लें। जब आलू ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें हाथ से पीस लें। एक पैन में तेल गरम करें और लहसुन का पेस्ट डालें। तुरंत प्याज और सौत लगे हुए जोड़ें।
2। एक बार प्याज़ पकने के बाद, बारीक़ कटा हुआ टमाटर और सेव डाल दें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पावभाजी मसाला, गरम मसाला और नमक डालें और तेल को अलग होने तक भूनें। फिर मसले हुए आलू और सेव डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अब आपकी सब्जियां तैयार हैं।
3। इस सब्ज़ी को प्लेट में फैलाएँ या पॉट फैलाएँ और इसे चपटा करें। लाल मूंगफली, अनार के बीज, कटा हुआ अंगूर और सीताफल से गार्निश करें। मेरे पास अनार के बीज नहीं थे इसलिए मैंने केवल अंगूर का उपयोग किया। यदि आपके पास अनार के बीज हैं, तो उन्हें सुनिश्चित करने के लिए उपयोग करें, इसलिए दबाए जाने पर यह बेहतर दिखता है
4। चाकू से बीच में लाडी का पंजा काटें। ब्रेड को पूरी तरह से खुला होने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि पूरे 2 भाग नहीं हैं। चम्मच पुदीने की चटनी अंदर की तरफ। फिर इमली की मीठी चटनी डालें।
चटनी जोड़ने के बाद, एक चम्मच सब्जी लें और इसे पावा में फैलाएं कुछ प्याज, मूंगफली, अनार के बीज और अंगूर के 1-2 टुकड़े के साथ शीर्ष। ऊपर से एक चम्मच शेव करें। लोई को बंद करके तवा पर दोनों तरफ से तलें। रोटी सेंकते समय रोटी के ऊपर थोड़ा मक्खन लगाएं। गरम-गरम परोसें तुरंत।