Khaman Dhokla Recipe|खमन ढोकला रेसिपी

Khaman Dhokla Recipe

material

1 cup gram flour
1 tsp sugar
1 tsp salt
1 tablespoon refined oil
1 tsp mustard
2 ½ cups of water
1 ¾ lemon juice
4 tsp baking soda
15 curry leaves
1 tsp coconut powder
For decoration
4 sliced green chillies
1 handful chopped coriander leaves

How to make khaman dhokla recipe

 Step 1
To make this delicious Khaman Dhokla recipe, take a glass bowl. Add gram flour, water and baking soda to this bowl and mix well. Leave this batter to ferment for 1-2 hours. Meanwhile, pour boiled water in a steamer and grease this pot with oil.

 Step 2
After this, put Dhokla batter in this vessel and cook on low flame for 15-20 minutes. After 15 minutes, put a knife inside the dhokla and check if the knife does not have a batter, take the pot off the stove. Leave it to cool, then cut it into pieces.

 Step 3
For tempering, heat oil by putting oil in another pan on medium heat. When the oil is hot, add mustard, curry leaves, and chopped green chilies. Add ½ cup of water and leave it to boil. After boiling add ½ lemon, sugar and green coriander. If you like spicy then you can add chopped green chili to it. You can also make Dhokla Sandwiches from it.

 Step 4
Turn off the gas stove and put it on the tempering drum. After that put it in a serving bowl and serve with green coriander sauce. Serving Khaman Dhokla with Pfada and Jalebi enhances its taste. Try this delicious recipe at home with family and friends.

खमन ढोकला रेसिपी

सामग्री

1 कप बेसन
1 टीस्पून चीनी
1 टीस्पून नमक
1 टेबलस्पून रिफाइंड तेल
1 टीस्पून सरसों
2 ½ कप पानी
1 ¾ लेमन जूस
¾ टीस्पून बेकिंग सोडा
15 करी पत्ते
1 टीस्पून नारियल पाउडर
सजावट के लिए
4 स्लाइस्ड हरी मिर्च
1 मुट्ठी कटी धनिया पत्ती

खमन ढोकला रेसिपी बनाने की वि​धि

 Step 1
इस स्वादिष्ट खमन ढोकला रेसिपी को बनाने के लिए ,एक कांच का बाउल लें। इस बाउल में बेसन,पानी और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस बैटर को 1-2 घंटे के लिए फरमेंट करने के लिए छोड़ दें। इसी बीच एक स्टीमर में उबला पानी डालें और इस बर्तन को तेल से ग्रीस करें।

 Step 2
इसके बाद इस बर्तन में ढोकला बैटर को डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। 15 मिनट के बाद एक  चाकू ढोकले के अंदर डालकर चेक करें,यदि चाकू में बैटर नहीं लगता है,तो बर्तन को स्टोव से उतार लें। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें,उसके बाद इसे टुकड़ों में काट लें।

 Step 3
टेंपरिंग के लिए,मध्यम आंच पर  एक दूसरे पैन में तेल डालकर गर्म करें । जब तेल गर्म हो जाए,इसमें सरसों, करी पत्ते,और कटी हरी मिर्च डालें।इसमें  ½ कप पानी डालकर उबलने के लिए छोड़ दें।उबलने के बाद इसमें ½ नींबू,चीनी और हरा धनिया डालें। अगर आपको स्पाइसी पसंद है तो आप इसमें ऊपर से कटा हरा मिर्च डाल सकते हैं। आप इससे ढोकला सैंडविच भी बना सकते हैं।

 Step 4
गैस स्टोव को बंद करके टेंपरिंग ढोकले पर डाल दें। इसके बाद इसे सर्विंग बाउल में डालकर हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें। खमन ढोकला को फाफड़ा और जलेबी के साथ सर्व करने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को अपने घर पर फैमिली और दोस्तों के साथ जरुर ट्राई करें।