Moong Dal Pakoda | मूंग दाल पकोड़ा

Moong Dal Pakoda

Ingredients

Moong dal - 1 cup (200 grams) (soaked)

Potatoes - 2 (peeled and chopped)

Coriander - 3-4 tbsp (finely chopped)

Salt - 1 tsp or as per taste

Coriander Powder - 1 tsp

Chilli flakes - ½ tsp

Asafoetida - 1 pinch

Green chilli - 3-4 (finely chopped)

Ginger - 1-inch piece (grated)

How to make 

Put the moong dal in some warm water and keep it soaked. It swells well and is ready in 2 hours. If you wish, you can keep the lentils soaked for overnight.

Mash the lentils lightly with the hands and remove the skin. There is no need to remove the skin from all the lentils, just remove as much as you can by floating above the water and separating.

Put the lentils in a mixer jar and grind them coarsely. Take out the powdered lentils in a bowl.

Peel and wash potatoes and cut them into small pieces. Put chopped potatoes in the dal mixture. Now add coriander powder, salt, chilli flakes, finely chopped green chillies, grated ginger, asafoetida and finely chopped green coriander to this mixture and mix everything well.

Moong Dal Pakode recipes

Put oil in a pan and heat it. When the oil is hot, then pour a little mixture from it with a spoon. Let the mangoes roast from below, then turn them over. Flip the frying pan till they turn golden brown. After turning golden brown, take out the mangoes on a napkin paper lying in a plate, it takes 5-6 minutes to fry 1 time. Likewise, fry the rest of the Mangoes.

Crispy Mango from hot moong dal is ready. Serve these Mango with green coriander chutney and relish eating them.

मूंग दाल पकोड़ा

सामग्री

हरी दाल - 1 कप (200 ग्राम) (भिगोया हुआ)

आलू - 2 (छिलका और कटा हुआ)

धनिया - t-tsp (बारीक कटा हुआ)

नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

चिली फ्लेक्स - ½ छोटा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

हरी मिर्च - 3-4 - 3-4 (बारीक कटी हुई)

अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

मोग दाल पकोड़ा कैसे बनाये

हरे रंग की दाल को गुनगुने पानी में डालकर भिगो कर रखें। यह अच्छी तरह से सूज जाता है और 2 घंटे में तैयार हो जाता है। आप चाहें तो दाल को रात भर भिगो सकते हैं।

दाल को हल्के हाथ से मलें और त्वचा को हटा दें। सभी दालों से त्वचा को हटाने की ज़रूरत नहीं है, बस पानी पर तैरने और अलग करने से जितना हो सके उतना हटा दें।

दाल को मिक्सी के कटोरे में रखें और पीस लें। एक कटोरी में, पीसा हुआ दाल को हटा दें।

एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। दाल मिश्रण में कटे हुए आलू डालें। अब इस मिश्रण में सीताफल पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक, हींग और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर सबको मिलाएँ।

हरी दाल पकोड़ा रेसिपी

कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें चम्मच से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डालें। नीचे आम को रोस्ट करें, फिर इसे वापस करें। सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन को पलटें। सुनहरा भूरा होने पर, प्लेट में पड़ी नैपकिन पेपर से आम को निकालें, 1 बार तलने में 5-6 मिनट लगते हैं। इसी तरह बाकी बचे आमों को भी भून लें।

खस्ता आम गर्म मूंग से बनाया जाता है। इस आम को हरी सीताफल की चटनी के साथ परोसें और खाने में स्वाद के लिए शामिल करें।