Butter Naan Recipe | बटर नान रेसिपी

Butter Naan Recipe

Ingredients 

One and a half cup of flour

1/4 cup sour yoghurt at normal temperature

Half a teaspoon of sugar

Half a teaspoon of baking powder

1/4 teaspoon baking soda

1 tablespoon ghee

1 tablespoon onion seeds or black cumin

Warm water as needed

salt

Butter naan recipe

Combine flour, baking powder and soda in a bowl. Make a hole in the centre of the mixture. Then add salt, sugar, curd and ghee and mix well. Mix by hand or with a wooden spoon.

Let it stay that way for a while.

Then add a little warm water and combine the mixture with your fingers. Knead it for 5-6 minutes. Make a soft dough, cover with cling film and set aside for 4-5 hours.

When it is ready to be made if you are going to make it in the tandoor, preheat the tandoor or heat the tawa. Make small balls of dough. Press the dough like a small plate and sprinkle black cumin seeds on it.

Roll the dough like chapati so that the black cumin sticks to it. Now apply a little water on the unwashed area of ​​the naan with a pastry brush or with your fingers.

Then put the top side on the Tawa and fry the naan over medium heat. Roast it till it blooms. Once one side is roasted on the tawa, remove the tawa from the heat and fry on the other side of the naan over a straight flame.

If you are using a tandoor, stick the naan to the lid of the dome and let it rest until it blooms. Then remove from the lid and place on a wire rack and fry the other side.

Once the naan is roasted, add butter and serve hot with your favourite vegetable. to taste

बटर नान रेसिपी

सामग्री

डेढ़ कप मैदा

सामान्य तापमान पर 1/4 कप खट्टा दही

आधा चम्मच चीनी

बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच

1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच घी

1 बड़ा चम्मच प्याज के बीज या काला जीरा

आवश्यकतानुसार गर्म पानी

रेसिपी

एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। मिश्रण के केंद्र में एक छेद बनाएं। फिर नमक, चीनी, दही और घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हाथ से या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

इसे थोड़ी देर ऐसे ही रहने दें।

फिर थोड़ा गर्म पानी डालें और मिश्रण को अपनी उंगलियों से मिलाएं। इसे 5-6 मिनट तक गूंधें। एक नरम आटा बनाओ, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 4-5 घंटे के लिए अलग सेट करें।

जब यह तंदूर में बनाने के लिए तैयार हो जाता है, तो तंदूर को गरम करें या तवा गरम करें। आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। आटे को छोटी प्लेट की तरह दबाएं और उस पर काला जीरा छिड़कें।

आटे को चपाती की तरह बेलें ताकि काला जीरा उस पर चिपक जाए। अब पेस्ट्री ब्रश के साथ या अपनी उंगलियों के साथ नान के अनचाहे क्षेत्र पर थोड़ा पानी लागू करें।

फिर तवा पर ऊपर की तरफ रखें और नान को मध्यम आँच पर भूनें। इसे तब तक भूने जब तक यह फूल न जाए। एक बार तवा पर एक तरफ से भूनने के बाद तवा को गर्मी से निकाल लें और दूसरी तरफ नान की तरफ सीधी आंच पर तलें।

यदि आप तंदूर का उपयोग कर रहे हैं, तो नान को गुंबद के ढक्कन पर चिपका दें और जब तक यह फूल न जाए तब तक इसे आराम करने दें। फिर ढक्कन से निकालें और एक तार रैक पर रखें और दूसरी तरफ भूनें।

नान के भुन जाने पर मक्खन डालें और अपनी मनपसंद सब्जी के साथ गरमा-गरम परोसें। चखना