Paneer Chilli Dry recipe | पनीर चिल्ली ड्राई रेसिपी

Paneer Chilli Dry Recipe

                           

Ingredients:

 200 gms fresh cheese

1 cup vertical chopped onion

1 cup chopped pumpkin vertically

6-7 chopped garlic cloves

2 green chillies chopped vertically

 1 tsp vinegar

1/4 teaspoon black pepper

1/4 cup dark soy sauce

3 tablespoons cornflour

Salt to taste

1 pinch ajinomoto

Oil

Action:

1. Cut the cheese into squares. Add 2 tbsp cornflour, 2 pinches of salt, add 1/4 cup water and make a thick mixture. Mix pieces of paneer in it and fry it in oil till golden brown.

2. Heat 2 tbsp oil in a pan and add garlic cloves. Saute garlic and immediately add green chilli onion and pumpkin chilli.

3. Add 2 tablespoons soy sauce, ajinomoto, salt, pepper, vinegar. Saute vegetables for 3-4 minutes. Saute pumpkin peppers till half cooked.

4. Add paneer pieces and saute.

5. Add 1/2 cup water, 4-5 tablespoons soy sauce, 2 pinches salt to the remaining cornflour and mix well. And keep boiling. When it boils, the sauce starts to thicken. Stir constantly on one side. Once the sauce thickens, pour over the cheese and vegetables. Add onion leaves and serve once.

पनीर चिल्ली ड्राई रेसिपी

                                   

सामग्री:

 200 ग्राम ताजा पनीर

1 कप ऊर्ध्वाधर कटा हुआ प्याज

1 कप कटा हुआ कद्दू खड़ी

6-7 कटा हुआ लहसुन लौंग

2 हरी मिर्च कटी हुई खड़ी

 1 चम्मच सिरका

1/4 चम्मच काली मिर्च

1/4 कप डार्क सोया सॉस

3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

नमक स्वादअनुसार

1 चुटकी अजीनोमोटो

तेल

क्रिया:

1. पनीर को वर्गों में काटें। 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, 2 चुटकी नमक डालें, 1/4 कप पानी डालें और गाढ़ा मिश्रण बनाएं। इसमें पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें।

2. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और लहसुन लौंग डालें। लहसुन को तले और तुरंत हरी मिर्च प्याज और कद्दू मिर्च डालें।

3. 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, अजीनोमोटो, नमक, काली मिर्च, सिरका डालें। सब्जियों को 3-4 मिनट तक भूनें। आधा पकने तक कद्दू मिर्च को सौते करें।

4. पनीर के टुकड़े और सॉस जोड़ें।

5. बचे हुए कॉर्नफ्लोर में 1/2 कप पानी, 4-5 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और उबलते रहें। जब यह उबल जाता है, तो सॉस गाढ़ा होने लगता है। एक तरफ लगातार हिलाओ। एक बार सॉस गाढ़ा हो जाए, पनीर और सब्जियों के ऊपर डालें। प्याज़ के पत्ते डालें और एक बार परोसें।