Jeera Rice Recipe | जीरा राइस रेसिपी

Jeera Rice Recipe

Ingredients:

Basmati Rice -1cup
Jeera seeds/Cumin seeds – 2tsp
Cloves- 2
Cinnamon – ½ inch
Cardamom pods-2
White pepper powder – 1/2tsp
Ghee-2tbsp
Salt to taste
Coriander leaves for garnishing

Preparation:

Wash and soak the rice in enough water for 10 minutes.

Drain the water from the rice and keep aside.

Heat a pan with 2tsp of ghee. when ghee is hot, add cloves, cinnamon, cardamom along with the rice and sauté for a few minutes so that the rice is nicely coated with ghee.

Next, add 1 ½ cups of hot water along with salt and mix well. Cover and cook on low flame for 10-12 minutes or until the water is completely absorbed and rice is cooked. Keep aside.

Heat a kadai with the remaining ghee, add cumin seeds and allow them to crackle.

Next, add the cooked rice along with white pepper powder and mix well.

Cook for 2-3 minutes and then add the chopped coriander leaves. Keep aside.

जीरा राइस रेसिपी

                                 

सामग्री:

बासमती चावल -1 सेकंड
जीरा बीज / जीरा - 2tsp
लौंग- २
दालचीनी - ½ इंच
इलायची की फली -२
सफेद मिर्च पाउडर - 1 / 2tsp
घी-2tbsp
नमक स्वादअनुसार
गार्निशिंग के लिए धनिया निकलता है

तैयारी:

चावल को 10 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में धोकर भिगो दें।

चावल से पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें।

एक पैन को 2tsp घी के साथ गर्म करें। जब घी गर्म होता है, तो चावल के साथ लौंग, दालचीनी, इलायची डालें और कुछ मिनट के लिए सौते करें ताकि चावल अच्छी तरह से घी के साथ लेपित हो जाए।

अगला, नमक के साथ 1 of कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और चावल पक जाए। एक तरफ रख दो।

बचे हुए घी के साथ एक कड़ाही गरम करें, उसमें जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।

इसके बाद, सफेद मिर्च पाउडर के साथ पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2-3 मिनट तक पकाएं और फिर कटी हुई धनिया पत्ती डालें। एक तरफ रख दो।