Paneer Momos Recipe | पनीर मोमोज रेसिपी

Paneer Momos Recipe

Ingredients

For stuffing

Cabbage with half a cup of  water

Half a cup of paneer, grated 

1/4 cup finely chopped pumpkin pepper

1 medium onion finely chopped

5 tablespoons finely chopped cilantro

4 grated garlic cloves

1-inch ginger piece grated

To taste green chillies

Salt to taste

To make red chutney:

2 tomatoes

1 green pepper

4 cloves garlic

1 teaspoon mustard oil

Salt to taste

2 teaspoons finely chopped cilantro

To make the dough:

1 cup flour

1/4 teaspoon salt

1 teaspoon oil

Warm water to squeeze

Boiled veg and paneer momos recipe

Combine flour, salt and oil to form a dough. Add a little warm water and knead a soft dough. Then cover it with a damp cloth.

Assemble and set aside the ingredients to make the essence as mentioned above.

Make 14 equal parts of the dough prepared to make momos. Take a piece, roll it by hand and wave it as thin as possible with the help of a fork. (As the bee makes)

Place the essence in the centre and close both sides together (as shown in the picture) then cover with a damp cloth. Do the same with the remaining 13 tablets.

When all the momos are ready, place them in the momo stand or idli stand and cook on medium heat for 15 minutes.

Take water in a cooker to make chutney. Add tomatoes, garlic and chillies and cook till 1 whisk. Turn off the gas after 1 whistle. And let the cooker cool.

Once the cooker has cooled, let the tomatoes, garlic and peppers cool. When cool, add a little water to the mixer. Take it out in a bowl. Add salt, mustard oil and cilantro.

Then season with hot momos chutney.

पनीर मोमोज रेसिपी

सामग्री

भराई के लिए

आधा कप कटा हुआ पानी के साथ गोभी

आधा कप पनीर, कसा हुआ या कसा हुआ

1/4 कप बारीक कटा हुआ कद्दू मिर्च

1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ

5 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए धनिया

4 कसा हुआ लहसुन लौंग

1 इंच अदरक का टुकड़ा कसा हुआ

हरी मिर्च का स्वाद लेना है

नमक स्वादअनुसार

लाल चटनी बनाने के लिए:

2 टमाटर

1 हरी मिर्च

4 लौंग लहसुन

1 चम्मच सरसों का तेल

नमक स्वादअनुसार

2 चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया

आटा बनाने के लिए:

1 कप मैदा

1/4 चम्मच नमक

1 चम्मच तेल

निचोड़ने के लिए गर्म पानी

उबला हुआ वेज और पनीर मोमोज रेसिपी

आटा बनाने के लिए आटा, नमक और तेल मिलाएं। थोड़ा गर्म पानी डालें और एक नरम आटा गूंधें। फिर इसे एक नम कपड़े से ढक दें।

ऊपर बताए अनुसार सार बनाने के लिए अवयवों को इकट्ठा करें और सेट करें।

मोमोज बनाने के लिए तैयार आटे के 14 बराबर हिस्से कर लें। एक टुकड़ा लें, इसे हाथ से रोल करें और कांटे की मदद से इसे जितना संभव हो उतना पतला करें। (जैसा कि मधुमक्खी बनाती है)

सार को केंद्र में रखें और दोनों पक्षों को एक साथ बंद करें (जैसा कि चित्र में दिखाया गया है) फिर एक नम कपड़े से कवर करें। शेष 13 गोलियों के साथ भी यही करें।

जब सभी मोमोज तैयार हो जाएं, तो उन्हें मोमो स्टैंड या इडली स्टैंड में रखें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।

चटनी बनाने के लिए कुकर में पानी लें। टमाटर, लहसुन और मिर्च डालें और 1 सीटी आने तक पकाएँ। 1 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। और कुकर को ठंडा होने दें।

कुकर के ठंडा होने के बाद टमाटर, लहसुन और मिर्च को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर मिक्सर में थोड़ा पानी डालें। इसे प्याले में निकाल लीजिए। नमक, सरसों का तेल और धनिया मिलाएं।

फिर गर्म मोमोज की चटनी के साथ सीजन।