Pani Puri recipe | पानीपुरी रेसिपी

Pani Puri recipe 

Ingredients

1. 3/4 cup fine semolina

1. 2 tbsp flour

1. Salt to taste

1. Club Soda Water

1. Oil for frying

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Action:

1) Combine semolina, flour and salt. Add soda water and soak till thick. Soak a cotton cloth in water and squeeze it tightly. Cover the soaked ball with this cloth for 15 to 20 minutes.
2) Then roll the soaked dough into small balls and keep them under a wet cloth so that they do not dry out.
3) Heat oil over medium heat. Roll the balls and fry for a while. The oil should not be too hot or too warm. Heat oil over medium heat.
4) After frying, put oil on a mesh rack (used to cool baked cakes). Place a tray under the rack so that the drained oil accumulates in the tray.
5) It will be crispy as much as possible. But if they are not left, they should be spread in a baking tray. Preheat the oven to 200 F (93 C), place on a rack in the baking tray and bake for about 10 minutes. After baking, the puris will definitely stay crispy.

पानीपुरी रेसिपी

सामग्री

1. 3/4 कप महीन सूजी

1. 2 बड़े चम्मच आटा

1. नमक स्वादअनुसार

1. क्लब सोडा वॉटर

1. तलने के लिए तेल

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क्रिया:

1) सूजी, आटा और नमक मिलाएं। सोडा पानी डालें और गाढ़ा होने तक भिगोएँ। एक सूती कपड़े को पानी में भिगोकर निचोड़ लें। 15 से 20 मिनट के लिए इस कपड़े से लथपथ गेंद को कवर करें।
2) फिर भीगे हुए आटे को छोटी गेंदों में रोल करें और उन्हें एक गीले कपड़े के नीचे रखें ताकि वे सूख न जाएं।
3) मध्यम आँच पर तेल गरम करें। गेंदों को रोल करें और थोड़ी देर के लिए भूनें। तेल बहुत गर्म या बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
4) तलने के बाद, एक मेष रैक (बेक किए हुए केक को ठंडा करने के लिए) पर तेल डालें। रैक के नीचे एक ट्रे रखें ताकि सूखा तेल ट्रे में जमा हो जाए।
5) यह जितना संभव हो उतना कुरकुरा होगा। लेकिन अगर उन्हें नहीं छोड़ा जाता है, तो उन्हें एक बेकिंग ट्रे में फैलाया जाना चाहिए। ओवन को 200 F (93 C) तक प्रीहीट करें, बेकिंग ट्रे में एक रैक पर रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। सेंकने के बाद, पूरियां निश्चित रूप से खस्ता रहेंगी।